Atelier de transformation fromagère...

Publié le par Mande/manbidule.over-blog.com

Tout à fait aux normes de la DSV, notre atelier est parfait !!!

Une table à langer de récup' (qui ne nous servait pas pas pour notre puce bien sûr) fait maintenant office d'atelier de transformation fromagère ou de garde manger géant comme vous voudrez...

Sur le dessus, je place mes boîtes avec le lait qui caille tranquillement dedans, un plat avec des faisselles où les fromages s'égouttent et dedans je place les fromages à affiner sur des grilles, le tout est à l'abri des indésirables (mouches et souris ) grâce à un fin grillage. Et voilà !

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Pour l'instant je mets des plats ou des assiettes pour receuillir le petit lait ou la crème qui coule lors de l'affinage mais je pense que je vais carreler le fond pour le protéger et nettoyer facilement dessous...

Au bout de quelques jours les fromages sont crémeux à souhait, c'est à tomber par terre !!!

Dommage d'imaginer qu'ils sont probablement contaminer par les poussières de Fukushima, les chèvres broutant la belle herbe dont on peut penser que...

A ce propos  voici Caline dehors....003.JPG

C'est la plus sage, en revanche Pirouette passe son temps à sauter les fils, je ne sais pas comment on va faire pour le jardin cette année.

 

Pour finir, une petite piqure de rappel pour ne pas s'endormir sur les salades qu'on nous raconte ou pas ( puisque finalement on n'en parle même plus). Le problème n'est pas derrière nous mais là toujours plus menaçant. Merci Kokopelli pour cette article sans langue de bois,   "un vrai coup de pied au cul". Bougeons nous, il faut changer le le monde où on crèvera !!!!

Lisez vite l'article sur ce lien en vous armant de courage: Kokopelli .

Publié dans Biquettes

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Payette Cusine 26/06/2011 16:38


Mon rêve avoir des chèvres!!!!


Mande/manbidule.over-blog.com 26/06/2011 22:35



Oui c'est chouette les chèvres, ce sont des animaux très attachants, juste un peu têtus parfois!



vv bleue 05/05/2011 13:07


Joli garde manger , j'ai des "vrais" de récup , tu en trouves facilement dans les vide grenier , Emmaüs etc . Tu ne vas pas à Emmaüs le Puy ?


Mande/manbidule.over-blog.com 06/05/2011 10:33



Emmaüs, il m'est arrivé d'y aller une fois, mais quel monde !!! On ne sait pas où donner de la tête...je préfère fouiner dans les vides greniers....le choix de bricoler cette table à langer
c'était surtout parce qu'elle est vraiment grande et qu'elle me permet d'installer des vraies grilles de fromagerie...sinon des vrais garde manger j'en ai aussi.


Avant je faisais sècher mes fromages dedans sur un lit de paille, c'est vraiment bien....mais le problème c'est l'approvisionnement en paille de qualité bio et quand j'en trouve pour l'instant je
ne peux pas la stocker dans de bonnes conditions...


Et puis comme je souhaite un jour vendre ma production, je préfère d'ores et déjà m'entraîner à maitriser la fabrication et l'affinage dans (presque) les même conditions que celles imposées par
les normes en vigueur...



vv bleue 05/05/2011 13:05


Les humains crèveront , les scorpions eux survivront ............Nouvelle espèce dominante pas pire que nous ......


Mande/manbidule.over-blog.com 06/05/2011 10:20



Oui ,vu que l'espèce humaine est constitué en grande majorité de cons, la planète se portera mieux sans nous, mais bon je voulais croire qu'autre chose était possible et que l'humain n'était pas
incompatible avec la vie...



Marion 01/05/2011 17:55


mmmmmmm je salive devant ces fromages, pour le reste c'est vrai que c'est assez impressionnant comme on en n'entend plus parler...bises !


Mande/manbidule.over-blog.com 01/05/2011 21:12



Ils sont trop bon et c'est pas parce que c'est moi qui les fait !!!


Et oui bizarre ce silence...même les appels aux dons pour le peuple japonais (victimes d'un tsunami quand même au départ) c'est assez discret (ou alors je regarde pas assez la télé), il me semble
qu'on avait fait plus appel à notre générosité pour l'Indonésie, pour Haïti ou pour nos tempêtes nationales....peut-être qu'on commence déjà à essayer de nous faire oublier ce pays qui est voué à
être rayé de la carte avec ses habitants dans un futur proche...



Haribote 01/05/2011 12:46


Hum cela fait envie du beau et du bon fromage qui se prépare !! T'as raison on ne parle plus de rien ( Y'avait un mariage drôlement plus important ces ours-ci ;-(((().. Que respirons nous auj ? Que
broutent les animaux ??? Que fait-on pour éviter que cela ne se reproduise ?? Allez je vais lire l'article de la copine !!!!


Mande/manbidule.over-blog.com 01/05/2011 13:14



Et oui ce mariage..., tellement plus important...il y en a encore qui rêvent devant les histoires de Prince Charmant,... moi aussi quand j'étais petite j'aimais ça mais la réalité m'a comment
dire...??? rattrapée...??? J'aimerai comme tant d'autres vivre dans ce monde où tout il est beau et gentil !!!


Bonne lecture.


Bises.